Podcast · Saison 2 · Épisode 18
PARTIE 2 - Katia Tardy : Comment allier impact positif et rentabilité économique ?
27 min
🎙️Benjamin, Jérôme, Raphaël, Laurent,… voici quelques uns des biscuitiers que j’ai rencontré il y a quelques semaines, près de Nantes.
🍪Ici une trentaine de salariés fabriquent chaque jour près de 40 000 gateaux à partir d’invendus de pain !
🥖Car figurez-vous que ce symbole de notre pays est aussi l’un des produits les plus gaspillés, notamment dans l’industrie.
Vous écoutez le second volet de l’épisode consacré à la biscuiterie handi gaspi, et voici la suite de ma conversation avec sa cofondatrice Katia Tardy.
Les expériences
De l'écoute à l'assiette : vivez nos expériences à Lyon
Ateliers de cuisine (2 h)
Mettez la main à la pâte pour souder votre équipe. Découvrez, cuisinez et apprenez ensemble aux côtés d'artisan·es et chef·fes engagé·es, puis repartez avec des conseils et des recettes !
70 € par personne
Food tours à Lyon (3 h)
Embarquez pour une balade gustative à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l'alimentation de demain. Explorez les coulisses de nos assiettes : visites, ateliers, dégustations... et belles rencontres au menu.
À partir de 60 € par personne
Immersions à la ferme (journées)
Partagez le quotidien et le savoir-faire de producteurs et productrices locaux. Semez, plantez, récoltez, vinifiez, fabriquez, au rythme des saisons : de quoi tisser des liens et garder des souvenirs bien enracinés.
Tarif sur devis pour les entreprises.
Le podcast
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