L'entrée de Ludivine Royannez, fondatrice du Café Equilibres

C’est un lieu chaleureux, qui donne envie de s’y réfugier, encore plus quand le froid pointe son nez.

Je vous emmène, aujourd’hui dans le 1er arrondissent de lyon, au Café Equilibres à la rencontre de sa fondatrice.

Depuis 7 ans, Ludivine Royannez, fait ici rimer solidarité et décline au fil des saisons des recettes pour le déjeuner ou le goûter.

A l’approche de Noël, j’ai sélectionné 3 adresses engagées à Lyon, et je leur proposé de me concocter un menu simple & gourmand en 3 épisodes : entrée, plat, dessert, à cuisiner pendant les fêtes.

Voici l'entrée avec Ludivine Royannez.

Dans cet épisode, elle nous raconte son histoire de son parcours dans l’humanitaire à la création d’un café restaurant solidaire et nous confie sa recette de flan butternut comté.

RDV lundi prochain pour le plat !