Pourquoi et comment végétaliser notre alimentation ?

Végétaliser son alimentation, c'est donner une plus grande place aux légumes, aux légumineuses et aux céréales, sans forcément tout changer du jour au lendemain.

Bon pour la planète comme pour la santé, ce changement peut se faire pas à pas, en commençant par quelques repas par semaine.

Dans l'épisode du podcast La Recette, Rodolphe Landemaine raconte comment il a créé la première boulangerie 100 % végétale de France et partage ses pistes pour se lancer.